故乡盛产野韭菜。沟道里，河滩上，上坡上，到处都是生长旺盛的野韭菜。地处祖国北疆，天气比较寒冷。春季来得相对较晚。曾经有过“六月飞雪”的情况。野韭菜也得在阳历六月中旬才大面积返青长成。
老家的民俗经验就是“山花椒”盛开鲜花的时候，才可以收割野韭菜。“山花椒”本名叫“地椒”。其实，不是书中说的真正意义上的“山花椒”老家的人们就是习惯这种叫法儿。“山花椒”花盛开的季节，便引来蜜蜂！孩子们常常听大人们哄着说，等蜜蜂来了，就给你烙韭菜盒子吃！
孩子们因此常常把韭菜盒子和蜜蜂联系在一起！盼望蜜蜂早些来！当然，如果有养蜂人来放蜂场，还真可能会有蜂蜜喝。孩子们盼望的，还是韭菜盒子。姥姥就经常用“烙韭菜盒子”哄我！
上世纪六七十年代，还是特别困难的时期。几乎家家都食不果腹，能填饱肚子就是特别大的幸福指数了。一年中有半年靠瓜菜充饥。瓜菜也是野菜居多。也掺杂一些糠麸和地瓜干什么的，才能勉强度日。每家的蔬菜，基本都是秋天冬储的一些基本蔬菜。腌制一大缸酸菜，晾晒一些干白菜，再就是大萝卜了。萝卜要埋在自己深挖的储存蔬菜的地窖里。剩下的就没有什么其它蔬菜了。
吃韭菜盒子，那可是盼望一年的美味佳肴！那年月，家家不可能有白面粉，也没有大米。吃大米白面也得等“过年”！就是春节。生产队按“分配指标”用其它粮食去粮站换回白面大米用于“过年”！按人口每个人也就分二斤白面粉、二斤大米。
过年一家人吃一顿白面皮饺子，再就舍不得吃了！留着谁家女人生小孩儿“随奶份子”。再就是生产队分几斤荞面粉，家家留着来客人时用于招待客人。平时自己吃饺子、韭菜盒子或者偶尔想吃面条就得用玉米面和高粱面粉做皮了！
不管是什么面粉做的皮，姥姥做的韭菜盒子总是能做的花样翻新，有滋有味。那年月，平时不可能有“肉”吃！当然不可能有肉馅饺子了。能有一汤匙猪油，用来做饺子馅用就很奢侈了。
每当野韭菜下来，可以收割的月份，姥姥就总是领着我，挎着一个自己编织的柳条筐。步履蹒跚地去割野韭菜。一家人便能得到改善，吃上可口的香喷喷的韭菜盒子了！
姥姥做的韭菜盒子，都是捏着各种花边儿！特别好看！看着就有不忍吃掉的感觉！至于韭菜盒子的皮，不管是高粱面粉还是玉米面粉，姥姥都做得特别有筋道，也润滑。
平时，姥姥就留心积攒“榆树皮”，榆树皮去掉外层的“老皮”留下里面的白色内皮。剪成一小段一小段的样子，晾干后用石头碾子压碎，筛出榆树皮粉掺在玉米面粉或高粱面粉中，口感特别好！
现在我们赶上了好时代，祖国发展日新月异，日益强大富裕！人们的生活比蜜还甜！社会发展进入了前所未有的幸福时代！一年四季随时随地都能吃上任何蔬菜？
超市里的各种商品琳琅满目，应有尽有！人们再也不用犯愁吃饺子、韭菜盒子用什么面粉了！也很少有人知道那遥远的苦难和艰难！也没有人再用榆树皮做“面粉添加剂”了！但是，那个时代造就的勤劳善良、朴实无华，勇于面对困难和战胜困难的精神永远激励我们前行！
姥姥的坚韧和善良，还有那牵着我的手，挎着自己编织的柳条筐的蹒跚步履，以及那花样翻新的韭菜盒子永远镌刻在我的心灵深处！流淌在我的血脉里！
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