说的花椒油的话，大家都是特别的熟悉的吧，因为花椒油也是我们生活中必不可缺少的一种调味品，尤其是在制作凉菜的时候，加上几滴的花椒油，不仅可以增加菜品的鲜麻味，而且还能够让做出来的凉菜吃起来更加的开胃解腻一些。而在我们的生活中，有很多的人在吃花椒油的时候也都是会购买一些花椒油的，但是在外边买的那些花椒油有些并不是特别的好吃，甚至有些人还会担心外面买的那些花椒油里边会加入一些添加剂，所以有很多的人也都是会自己在家里动手制作的。
而在制作花椒油的时候，虽然看起来特别的简单，但是有些人却发现自己做出来的花椒油，不仅吃起来不香不麻，甚至有一些发苦的味道，虽然说制作花椒油特别的简单，但是在制作的时候，我们也要掌握一定的技巧，而且在制作花椒油的时候也要用那些鲜香的青花椒来制作，这样子做出来的花椒有味道才会更加的鲜麻清香，并且在制作的时候还要多加这“两样”，这样做出来的花椒又才会又香又辣更好吃。
准备食材：青花椒，菜籽油，生姜，葱白。
制作方法：首先先准备好所有的食材，准备好所有的食材以后我们把准备好的青花椒放在清水中清洗，再清洗的时候可以用流水进行冲洗，这样就能够把清华胶表面的一些灰尘杂质给冲洗干净了，一定不要用手去揉搓，不然的话请花椒表面的那层天然的油，干燥通风的地方把水分完全的晾干，在晾干水分的时候，我们准备一些生姜，把生姜清洗干净切成片，然后再准备一些葱白，把葱白切成短先放在一旁备用。
等到青花椒的水分完全的晾干以后，我们就可以起锅热油了，在制作花椒油的时候，建议大家使用菜籽油，这样做出来的花椒油才会更加的好吃，等到油温生殖大概4成热左右的时候，我们把切好的生姜片和葱白放入锅中用小火慢慢的煎至等到煎出香味，而且生姜和葱白都已经变得焦*，以后就可以捞出来了，然后我们再准备一个可以密封的罐子，而且要保证罐子是无水无油的。
之后我们就可以把晾干的花椒放在罐子里边了，然后我们把烧热的油直接倒入瓶子中之后，这个时候油温大概在7成热左右就可以了，然后放在一旁，等到放置常温的状态以后，就可以把瓶子盖盖好，密封好以后放在阴凉通风处静置，大概三天左右的时间就可以了，这样好吃的花椒油就做好了，打开盖子就能够闻到特别香的味道，不管是制作什么样的美食，加入几滴花椒油都是非常的香的。
这样的做法是不是也特别的简单呢，而且做出来的花椒油不仅不会发苦，还特别的倾向，如果你也喜欢的话，就赶紧试试看吧。