为什么都说猪肉不要放花椒，羊肉不要放大料呢？我刚开始学做菜的时候，那时候我会做非常多的菜，因为那时候我刚刚学了非常多的菜。因为在这个时代信息爆炸的时代，经常会有做饭的app。因为这样子你就会做了非常多的饭，那时候我就煮了一次饭。然后就被说了。那是因为猪肉不能放花椒，然后羊肉不能放八角，牛肉也不能和韭菜一起煮。那个时候是被我妈教育了。
为什么会这样子说呢？这句话是在古代的时候，古人们认为这种这几种食物并不能放在一起食用，然后就逐渐的流传下来，一直到今天，然后就变成了一种习俗，一种潜移默化的习俗。那为什么猪肉不能放花椒呢，这字面意思就是煮猪肉的时候就千万不要放花椒。那到现在的时候，为什么现在是不能放花椒，现在有很多放花椒的呢？那是因为古人说的话是错了的吗，还是什么情况？
其实在股的时候，肉不是每家都是可以经常吃到的，因为那时候的肉是非常贵的。一般情况来说的话，如果家里真的是可以吃到肉的话，那肯定是想尽办法让这块肉发挥最高的性价比。那选择的烹饪方式当然就是清炖了。因为清炖的话，可以让肉的香味迸发出来，而且还能炖煮满满一大碗浓的汤。这当时就是一种很高的性价比猪肉的方式。因为这样子的话不仅可以用来做早餐，在这堂的话还可以加蔬菜做成蔬菜肉汤，这样子的话，一块肉我们就可以做好几天的饭。在当时来说，那是一种非常难得的体验，所以说就不能破坏这肉原有的风味。在那个时候，花椒本身其实气味就具有非常大的刺激性，加入汤里面会影响它的味道，就是会唱位会把猪肉的那个香浓的味道就给盖住，这样就会让最后做出来的汤喝不出那个肉的香味，所以说这个猪肉不加黑椒的说法成为流传开来。
那为什么羊肉又不加大料呢？大料也就是八角。不过羊肉的都知道，就是羊肉本身的腥味是非常重的。所以说我们就会喜欢，有的人就会喜欢吃这个味道。如果我们味道淡的话，那肯定是有的人，他就肯定是不会满意这个味道，毕竟都是想吃这个味道。所以说，如果加进去大量的话，这样就会影响它本身的味道，店家就会有营业危险。在古时候大家都是喜欢清炖肉类，所以说羊肉的话也是清炖的，所以就不会放入香料，会盖住羊肉的味道。八角本身的味道是那种回甜，然后味道是有一点香的，那因为毕竟是气味性的。加进去羊肉汤里面会让羊肉本身的香味盖住，就变得不纯正鲜香。所以说就是不会在羊肉汤里面加入大料。
为什么牛肉不加韭菜呢，那是因为牛肉味道也是非常重的，韭菜虽然味道不重，但是是热性的食物。所以说，牛肉和韭菜都是热性的食物，两种东西一起吃的话就容易造成损害，就是对脾胃有一些损害，对那些三高人士就不是非常的好，所以说就有点危险。特别是古人的时候喜欢喝酒，见面就喝酒，然后酒水本身也是热性的食物，这样子的话就是三种都是热性的，就非常的危险，然后古人就发现这样吃对身体是。非常不好，然后就会出现各种疼痛，等到老的时候才明白，所以说牛肉不加韭菜也是对养生最好的证明。