很多人在家做腌萝卜的时候，喜欢一开始就放盐，难怪做的不好吃，今天就把饭店大厨的做法分享给大家，记得点赞收藏好！
新鲜白萝卜（可以参照之前洗红薯的方法）洗干净，去掉头尾（不要怕浪费，这点真的不好吃）
然后从中间切开成两半，再切片（平整一面朝下，这样才稳萝卜不会乱跑不会切到手）
切好的萝卜片放入盆中，加小半碗糖，这才是腌萝卜爽脆的关键。
抓匀腌制半个小时左右，腌出水分。
腌的过程中来做个腌萝卜的料汁，空碗中加一勺，生抽、陈醋，一勺白砂糖，搅拌均匀，这个简单的料汁就调好了。这里插个题外话，很多厨房小白在这里会困惑勺子到底用多大的（我是不会告诉你我刚学做菜的时候也是这样想的），其实不用纠结，就我们平时喝汤的小勺就行，这个相当于一个量器，所有的调料都用这一个勺子来量就行了。
记住，千万不要用水清洗，直接把腌过的萝卜水分挤干，这样吃到来年都不会坏。
接着加小米辣、姜蒜片，再来点花椒粒，一勺热油激发出香味，倒入调好的料汁，抓拌均匀
腌制半个小时就可以开吃，清脆爽口。比红烧肉还好吃呢，你也收藏做起来吧。如果看图文看不明白的，可以移步到主页看视频学习，每一期小编都会出视频和图文版以供大家参考，有问题欢迎评论区留言，小编看到必回复！感谢