花椒是用途最广的调味品，用量大，价格高，是农民致富的好项目。目前，一年一度的花椒收获时期到来了，那么优质花椒是怎么生产出来的呢？
大量施腐熟有机肥，杜绝化肥使用
今年准备收获的花椒在重庆地区，一般，在秋季亩施入腐熟粪肥-公斤，采用挖沟深施；同时在5月底6月初间，是花椒收获前期，也应在收获前5-8天，亩施入腐熟土杂肥-公斤，还要补喷微量元素，确保花椒营养需要。
实行物理防治，确保花椒质量
粘虫板、*板防治花椒虫害在头年10月份，用太阳能杀虫灯灭杀花椒园害虫，一般亩用1台，加大密度，确保灭杀质量；进入4月份后，采用*板挂树、粘虫板等物理放治措施，一般每株树一片挂树上，能有效防治大部分害虫，提高花椒质量。
适时收获，增加经济效益
花椒树上粘虫板上的害虫花椒收获期一般在6月上、中旬，才不影响来年花椒产量，并在收获前亩施入腐熟土杂肥（或粪肥），掌握在公斤左右即可。同时收获的花椒及时上炕烘干销售或收藏。