By夏天的草li
用料
香菜4-5根泡椒50克青红线椒各1个牛里脊肉00克玉米淀粉30克生抽1勺老抽蚝油花椒粉
做法步骤
1、牛里脊切片，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉、抓拌均匀后放入食用油，抓拌均匀包浆；
、热锅冷油，大火放入牛肉炒至变色，立马盛出备用；
3、锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、花椒粉炒香；
4、放入青红椒、剁椒和泡剁椒的水炒出香味；
5、放入牛肉片、香菜、生抽、盐翻炒均匀即可；
香菜的营养功效
香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜的饮食禁忌
不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用不宜和动物肝脏同时食用不宜与猪肉同食服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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