只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔，很高兴又和大家见面了。
前几天朋友打电话说，刚从外地回来，让我到家里玩，宾仔当然高兴了，就满口的答应，说一会就到，他是我从小玩到大的好朋友，我们无话不谈，记得小时候，我们两家离得不远，经常在一起玩，从小学到初中一直都在一个学校上学，一起回家，宾仔还经常在他们家里蹭饭吃，因为他的爸爸做的菜特别的好吃，而且他爸爸还有一级的厨师证。
宾仔最喜欢吃的就是他做的清蒸鱼，鱼肉鲜嫩爽口，一点也没有腥味，吃过后嘴里还有鱼肉的清香，而这一次朋友从外地回来，叫去他的家里玩，这一次可就有口福了，因为已经好几年没有吃过他的爸爸做的清蒸鱼了，真的是特别的想念，走到其他家的路上，路过超市就进里面买了点礼物，顺便又买点菜，买点鱼和肉，拿到朋友家让他的老爸好好的露一手，当走到加门口时，就看见他的老爸在厨房里忙着，看见宾仔过来了说，来就来了，买这么东西干嘛！怕不让你吃饭吗（开着玩笑对我说）这次给你做了你小时候，最爱吃的清蒸鱼。
去屋里面坐一会，等会就开饭了，一坐到那里就和朋友聊个没完没了的，没一会就开饭了，当端上清蒸鱼时，就忍不住的流口水了，我就问叔叔，你这清蒸鱼到底怎么做的，为何鱼肉如此的鲜嫩，叔叔告诉我说：他做鱼这么多年，就从来没有放过一粒花椒，我问他那不放花椒鱼肉也不醒，叔叔跟我再讲，要想鱼肉不腥，鲜嫩润滑，一定要选择刚宰杀的鲜鱼，而且最好是在3个小时内，将鱼做成，还要放一些酒槽，是他自己用糯米发酵的，下面就一起来看看怎么制作的吧，他炖鱼20年从未放过花椒，只需加点它，鱼肉鲜嫩爽滑，回味无穷。
所需要的食材：新鲜武昌鱼1条，小葱、葱白、姜片、蒜、盐、白胡椒粉、酒槽，食用油各适量。
制作方法：
1.将武昌鱼宰杀去内脏清洗干净，在鱼的两面分别的划上几刀，将鱼的两面分别倒点酒槽抹匀，再撒上食用盐腌制10分钟，将小葱洗净切成丝，葱白洗净切丝，准备几片姜备用，将蒜去皮切成末，将葱段和姜片摆在盘中备用，将鱼肚里面放入一些姜片和葱段。
然后将划开口的鱼身上放入姜片和葱丝，再倒入酒槽（没有酒槽的可以用蒸鱼鼓油代替，一样的美味）将蒸锅中加入清水烧开，蒸5分钟后转中火再蒸15分钟左右，将鱼端出来，将鱼上面的葱姜片都去掉，放到一个大盘子里面，撒上胡椒粉和蒜末。
将切好的小葱丝放到鱼身上，喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒，或者放点红椒圈，这样颜色更佳的好看，将锅烧热，加入食用油，烧至冒烟，将油直接浇在鱼身上即可，在浇油的时候要小心点，以免有溅到身上。
一道鲜美润滑的清蒸鱼就做好了，喜欢吃的朋友赶快回家动动小手，这道菜做法非常简单，就连小白第一次做也可以哟。
小提示：
做清蒸鱼最好是用鲈鱼和武昌鱼蒸出的口味比较鲜，酒槽没有的可以用蒸鱼鼓油代替，做清蒸鱼不需要过多的调味品，吃的就是鱼肉的鲜嫩。
以上就是今天分享的清蒸鱼的做法，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，喜欢的就点个