夏季的午餐每顿都得有一盘凉菜才算完美，天气炎热容易中暑热菜第一懒得做第二没有胃口，夏天就适合吃点小凉菜。今天这道菜别看不起眼但是真的特别好！特别是对一些三高的朋友来说每天吃点它对身体有益！它就是被称为“菌中之王”的黑木耳，常食用黑木耳能增强人体免疫力，还能起到补血活血的效果，降低心血管疾病的患病率。凉拌黑木耳加入花椒油，配上一些彩椒不仅口感鲜麻过瘾，看着也特别好看又食欲，是夏天开胃的绝好美食
黑木耳不但有上述的那么多功效并且它的热量低，有丰富食用纤维及维生素与多种酵素，为女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。下面就给大家介绍具体的做法
食材：黑木耳g、红甜椒1颗、*甜椒1颗、花椒油、干辣椒5g、花椒粒10g、植物油80ml、香油20ml
调味料：蒜末1颗、花椒油、酱油一勺、糖一勺、醋一勺、葱末1根
1.花椒食材大集合。花椒可用大红袍花椒＋青花椒粒各半混合。
2.干辣椒打碎。喜欢吃辣者可再多放。
3.植物油＋香油加热到约50℃（中火约5秒），转小火放入辣椒碎及花椒粒，加热到冒小泡泡熄火，冷却后放入消*过的玻璃瓶，放冰箱冷藏。
4.椒食材大集合。花椒可用大红袍花椒＋青花椒粒各半混合。
5.甜椒切适当大小块。
6.黑木耳焯水烫后泡冰水，沥干水分。
7.调味料混合均匀。
8.将所有食材混合调味料就完成了。
好吃的凉拌黑木耳就完成了，黑木耳香、辣、麻、酸口感丰富特别开胃，里面用的花椒油每次做凉拌菜时都可以放入些，感觉比较外面买的要更好吃些，快来试试这道可口的凉拌黑木耳吧！