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现在是秋天，气温越来越低，这个时候是最好的进补时机，因为白天和晚上的温度相差太大，体质不好的人很有可能会着凉，我们需要吃一些食物来调理自己的身体，而羊肉汤就是最好的滋补品，相信你们都听说过，但是羊肉有一种刺鼻的香味，一般人根本闻不到，因此，在熬制“羊肉”的时候，都会想方设法的去除羊腥味，今天我就来告诉你一句，不要光放胡椒！这样的话，就不会有腥味了，而且肉质鲜美。
一般熬煮羊肉的时候，都会加入一些辣椒，但是都没有什么作用，尤其是一些讨厌辣椒的人，如果在熬汤的时候，一不小心沾上了辣椒，那可就惨了，所以，小编现在就告诉你一种做法，在炖的时候，加入一种特殊的香料，不仅可以去掉牛羊肉的腥气，还可以让羊肉变得更香，让羊肉变得更有嚼劲，下面就跟你分享一下做法。、
红烧羊羔肉
材料：克羊肉，50克茉莉花苞，1根，葱，生姜适量，盐，料酒
烹饪方式：
首先，将花骨朵洗净，置于露台上晾晒2个钟头，再用纱布包住，封住嘴，再将羊洗净，放冷水中泡2个钟头，再将胡萝卜洗净，切成丁，姜洗净，切成丁。
将羊羔切成小段，加入适量的水，加入羊、生姜、料酒，用小火炖2分钟，取出，将羊肉冲洗干净，取出，取出，待用。记得，涮过的羊肉必须在冷水中浸泡，这样可以将肉块中的血泡全部洗掉。
另外，将已焯过的羊肉下锅，再加适量的水，将胡萝卜、茉莉、料酒、生姜、葱，用大火烧沸，用慢火焖1个小时，待用完后，再用少量的食盐，用小火焖5分钟。
起锅时，将小茴香包去掉，装盘后洒上一撮葱，一碗鲜美的羊肉羹便成了。这个做法不用胡椒，茉莉花，包萝卜，都能起到去除膻味的作用，如果放入胡椒粉，那就麻烦了，用上面的做法来熬煮羊汤，不仅没有腥味，还带着一股淡淡的香味，羊羔的肉质也是鲜美无比。
不要光知道放辣椒酱炖羊肉！多放一朵，少腥膻气，多吃点羊肉，有没有学过？
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