文/营养师陈倩！
*瓜是夏季人们餐桌上常见的一种蔬菜，它的口感爽脆清新，吃法也多种多样，不仅可以炒制，还能直接生吃，但对于它的功效，你了解多少呢？
*瓜的功效有哪些？
补充水分
爱吃*瓜的人应该知道，*瓜当中水分含量是非常高的，而夏季气温较高，人容易出现水分流失的现象，来上一根*瓜，可快速缓解人体缺水的状态。
改善食欲
夏季阶段天气炎热，人容易出现胃口不佳的情况，尤其是吃一些偏油腻的食物时，难免会觉得难以下咽。而*瓜的口感清凉爽脆，进食过程中，可中和饭菜的油腻感，继而改善人的食欲。
美容养颜
相信各位爱美人士都试过用*瓜片敷脸，就算自己没试过，也听说过。*瓜当中的胶质物、果酸等物质，对皮肤有一定的养护作用，可以在补充水分的同时，加快机体代谢，促进循环，让肤质保持在一个较好的水平上。
另外，*瓜还可以缓解皮肤肿胀，以及灼伤的情况，如果大家存在肿眼泡或者是皮肤被阳光晒伤了，将*瓜片敷在皮肤上，即可得到改善。
营养丰富
*瓜当中不仅水分含量高，其他营养素也非常丰富，比如氨基酸、各类维生素、钾等物质，含量都是相对较高的，如果饮食上适当增加*瓜的摄入，人体内这些营养素的储备就能得到保证。
预防便秘
*瓜含有一定的纤维素，进入人体后可以作用于肠道，加快肠道蠕动，清理肠道垃圾，如果人存在便秘，或者排便不规律，就可以借助*瓜进行改善。
适合夏季的*瓜吃法
清炒小*瓜
将*瓜去掉头尾，对半劈开去籽切片，将切好的*瓜片放在容器内，加入一勺盐拌匀腌制10分钟，把多余的水分淹出来。然后在锅中倒油，待油温上升放入花椒、葱、蒜炒出香味，最后加入*瓜片大火翻炒，根据口味加入少量调味料即可出锅。
去籽是为了避免在炒制过程中大量出水影响口感合和味道，如果不喜欢汤水太多，又想品尝*瓜的美味，那么这种做法就很符合需求。
凉拌*瓜
凉拌的做法也是夏季比较常见的，将*瓜洗净后拍碎，或者切片、切条都可以，放在容器里备用。调制酱汁，将生抽、辣椒油、白糖、白醋、盐等调料，根据个人口味进行搭配，加入少许香油提味，稍微搅拌一下，让调料充分融合，最后浇在事先准备好的*瓜上即可。
有些人认为生吃*瓜才更有灵*，而这种凉拌的方式，既满足了大家生吃*瓜的需求，调味料的加入又不会让*瓜的口感那么单调，如果你也喜欢生吃*瓜，不妨试试这么做。
*瓜蛋花汤
将*瓜先切成段，再切成薄片放在一边备用，准备两个鸡蛋打散，打蛋过程中可加入少许凉水，这样能让鸡蛋下锅时，蛋花更加轻薄、松散。
在锅中放一大碗清水，加入*瓜片，然后用大火将水煮开，当锅里开始沸腾时，转成小火，一边用筷子搅动锅里的水，一边沿着锅边倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋液在水中变色，调制少量水淀粉，用同样的方式倒入锅中，等汤变得浓稠一些，微微开始沸腾，就可以关火出锅了。这道汤口感清新，非常适合夏季饮用。
*瓜的功效多样，吃法也非常丰富，不过要提醒大家一点，再好的东西都不能吃太多，*瓜偏寒性，如果体质虚寒的人吃了，难免会造成寒气入侵，所以根据情况适量摄入，才是维护健康最好的做法。
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