腌制腊肉，不要只放盐，多加这两味调料品，腊味直接翻一倍
马上就要过年了，相信大家都会在过年的时候准备一些熏制的腊肉，可以这么说，在一年之中，临近过年的时候，猪肉的需求量是一年中最大的时候，不少养猪场都开始纷纷的准备销售猪肉，那么为什么这个时候是猪肉世界上最大的时候呢？大家都知道，中国人特别喜欢吃腊肉，特别是在过年的时候吃，因为在这个时候，农村每家每户都会购买大量的猪肉，回家腌制腊肉，腌制后再经过熏烤，晾晒，最后制成腊味十足的腊肉，而且熏制好的腊肉，不管做什么菜都特别的好吃，这也是腊肉在农村特别受欢迎的原因，不仅是在农村受欢迎，而且在城市中也特别的受欢迎。
相信有很多人吃过猪肉的朋友们都知道，如果想要腌制腊肉的，其中最重要的一种调味料就是食盐，只有放够了食盐，才能够使腊肉吃起来更有味道，而且保存的时间更长，不容易使猪肉变质，基本上如果腊肉做好了的话，放在家里通风的地方，很长时间都不会变质，但是想要腊肉腌制出来更好吃的，只加食盐是肯定不行的，我今天小编就带大家来看看，腌制腊肉，多加这两味调料品，腊肉的腊味直接会翻一倍，十分的好吃。
腊肉最好吃的做法
首先，要准备好食材，准备好一块新鲜的猪肉，一把花椒，四五颗八角，食盐，还有白酒
制作的方法：
第一步，将买回来的新鲜猪肉在清水之中洗干净，然后将猪肉放在装有清水的盆中，加入切好的生姜片，一点适量的白酒，充分搅拌之后，大概浸泡30分钟，这样的话，就能够减轻猪肉的腥味，还能让猪肉里面的血水彻底的浸泡出来。
第二步，在进行这一步之前，一定要把第一步中放入清水之中的猪肉，充分的沥干水分，然后把花椒，发八角和食盐放在干净的锅子里面不断的翻炒，等炒出香味之后再盛出，然后把这些东西，充分的抹在在沥干水分的猪肉上，记住，一定要用手将其均匀的涂抹，这样的猪肉才会腌制得更加有味，然后把猪肉放进密封的坛子，大概腌制2到3天。
第三步，将腌制好的腊肉取出，用绳子串好，挂在阳台上面杀菌，同时让阳光充分的晒，这是为了杀菌，也是让其中的水分挥发，然后两三天之后，把这些猪肉放到烤肉棚里面熏制，最好用小火熏，熏制大概一个月，等肉熏至金*色，这样的话，美味的腊肉已经熏制好了，然后把新制好的腊肉放在通风的地方，就能够长期的保存。
说了这么多，大家应该都知道怎么样熏制腊肉了吧？不知道大家对于熏制腊肉还有什么其他的方法？欢迎大家在评论区留言来告诉小编。