中华鲟鱼(人工饲养，请勿食用野生动物！)肉中含有丰富的营养物质，食用以后，对人体有很好的滋补作用，而且中华鲟的鱼肉没有很多的鱼刺，鱼骨也是可以直接食用了，可以很好的补充人体对钙物质的吸收利用，特别适合小孩、老年人以及孕妇产妇食用，具有很好的强身健体的功效。那么中华鲟有哪些比较常见的食用方法呢?
中华鲟的食用方法
清蒸中华鲟：将中华鲟清洗干净以后，在鱼身上改刀，然后再撒上适量食盐、白糖、调料、葱姜末、料酒以及蚝油等腌制30分钟，然后将中华鲟装入鱼盘中，水开以后，放入中华鲟，大火蒸煮8-10分钟，关火慢煮3分钟，然后油锅加热，煸香葱姜丝、辣椒碎，然后热油淋在鱼肉上就可以食用了。
红烧中华鲟：将中华鲟清洗干净以后，改刀，然后撒上适量的食盐和白糖腌制入味，然后油锅加热以后，将中华鲟煎至两面金*，盛出，然后油锅加热，煸香葱段、姜片、花椒、小辣椒，然后再加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、蚝油淤积调料调味，水开以后，将中华鲟放入锅中，小火慢煮30分钟，然后勾芡，大火收汁就可以出锅装盘食用了。
中华鲟在烹饪前如何正确处理
中华鲟的外表鱼鳞要比起其他鱼类的鱼鳞要坚硬很多，在处理鱼鳞的时候，很容易就会导致手部受伤。可以用温水将中华鲟的鱼鳞简单的软化以后，然后在用小刀将鱼鳞撬开，用钢丝球慢慢的逆向摩擦，中间过程要避免鱼鳞将手部划伤，然后再将中华鲟的内部清洗干净即可。
食用中华鲟需要注意哪些方面
中华鲟的鱼肉中含有大量的嘌呤物质，痛风患者在食用以后很容易就会引起身体痛风的急性发作，因此，痛风患者应该禁食中华鲟。
对海鲜食物过敏的人群尽量不要只用中华鲟，以免引起过敏反应。