妈妈教我做的一道菜。
Bysalimah_清真菜
用料
茄子1个/1对牛肉适量大葱半根姜末或姜粉适量花椒粉适量盐适量黑胡椒粉适量淀粉适量鸡蛋1个木耳适量银耳适量干红辣椒适量蒜瓣
做法步骤
1、准备食材；ヾ(
゜゜)ノ、牛肉、大葱、蒜切沫；ヾ^_^
3、肉沫、葱沫、蒜末和一起；ヾ^_^
4、茄子切片，3毫米厚；(o^^o)
5、肉馅放入姜末、食盐、花椒粉、味精、东古酱油搅拌均匀，淀粉化水变粘稠抹茄子上，放肉馅再抹淀粉水，粘住不掉就好；(｀*)
6、用东古酱油，味道更鲜美；(ω`)
7、淀粉化水打入一个鸡蛋搅拌均匀，粘稠即可；()
8、茄盒抹蛋液淀粉水，下锅炸；(*^_^*)
9、炸至两面金*；（）
10、锅中倒水放入食材，木耳、银耳、干红辣子、大葱切丝，倒入化好的淀粉，汤汁变粘稠，放入胡椒粉、食盐，浇至茄盒上；(ノ゜゜)ノ
11、可以开吃了。((o(｀)o))欢呼雀跃
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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