大家平时在炸辣椒油的时候，都是为了提升相度或者辣度，而忽略了将香和辣结合在一起。我们自己做的辣椒油之所以不好吃，就是因为没有做到香辣可口这四个字。在炸辣椒油的时候有三位香料是必不可少的，那就是芝麻，花椒面和五香粉。花椒面可以让辣椒增加一层又辣又麻的口感。芝麻可以大幅度的增香。
五香粉能够让味道更加的丰富，吃起来有多重的辣味和香味。我们这样做出来的辣椒油，才会更加的麻辣可口。今天就来和大家分析一下咱辣椒油的具体做法。
我们首先准备好需要的原料：8克白芝麻，克食用油，50克辣椒面，3克五香粉，3克食盐，50克花椒面。
制作方法：1、我们首先把五椒面，辣椒面，五香粉，食盐，白芝麻放到碗中，把它们搅拌均匀。2、我们开始热锅，往锅里加入适量的食用油。等油温烧到四成热的时候，1/3的油直接倒入碗中。搅拌碗中的香料，使它们的香味开始激发。
3、等油温加到七成热的时候，我们再把1/3的油倒入碗里。利用油温再一次的激发辣椒油的香味。4、最后，我们关火。等到锅里的油降温，然后把他们也倒进碗里面。我们一边导游一边把它们搅拌，这样，辣椒油不会结块，而且非常的均匀。小贴士：
我们在做辣椒油的时候，一定要把油分三次倒入。第一次油温四成热，第二次油温七成热，第三次是降温后。我们这样做可以避免出现油温过低，无法激发它们的香气。或者油温过高，使得辣椒油结块或者被炸糊。我们把油分三次倒入，可以很好地刺激，并且锁住辣椒油又麻又辣的香味。最后一次加入降温后的油，是为了突出辣椒油鲜艳的颜色。
这就是今天和大家分享的，要如何炸辣椒油的具体步骤。不知道大家学会了吗？喜欢吃辣椒油的朋友，一定不要错过这种方法。可以自己在家里尝试一下。如果你有什么其他的做菜小妙招，欢迎在下方留言评论。