By二师兄食记
用料
莴笋1根盐1克白醋半勺香醋1勺生抽1勺油泼辣椒1勺香油少量花椒油半勺姜末适量蒜末适量小米椒适量香菜末适量
做法步骤
1、莴笋刮皮切丝，小米椒切圈，生姜、蒜瓣、香菜切末
、调料按配方比例盛入小碗拌匀腌制10分钟
3、将小碗中的调料汁倒入莴笋丝中，搅拌均匀即可
4、完成
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、*酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有*，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其*，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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