大家好，我是梅君。吃了端午粽就把寒衣送，也就意味着炎热的夏季已经开始了，这个时候人易上火，身上会长些疥疮，其实这些都可以用食疗来预防的，怎么个食疗法？那就是是适当地食用苦瓜，今天我要分享给大家的是凉拌苦瓜。
夏季炎热人也易上火，不是脸上长痘就是身上长疥疮长痱子，连带着口气也很难闻，这个时候我们就要通过食疗来预防，这个食疗很简单，就是适当地食用苦瓜。
苦瓜，一看这个名字就感觉到了苦的味道，实际上也是如此。苦瓜吃上去是苦的，所以很多人不喜欢吃，然而，苦瓜比其它的蔬菜更有食用价值，夏季吃苦瓜，对于身体保养来说是很有益处的。现在正值夏季，正是吃苦瓜的季节，苦瓜性寒、味苦，可以去除身体的火气，在夏季人易上火，也容易长痘痘、疥疮和痱子，吃苦瓜就可以解决这个烦恼，不仅如此，苦瓜还有防止中暑的功效，容易中暑的人也是可以多吃些苦瓜的。
今天是端午假期的第二天，天气是非常的闷热，所以我打算做个凉拌苦瓜，不仅可以清热解暑，还有减肥的效果。也有人说苦瓜太苦不好吃，其实我以前也是不爱吃的，后来因为有一次背部长了痱子，用了药也不怎么见效，最后听妈妈说吃苦瓜可以去除，于是咬着牙，连续吃了二周的苦瓜，结果痱子全部都消了，简直比药都好，也就是从那以后，每年的夏季我都会买苦瓜吃，刚开始吃的确有些苦，不过苦味过后，留在嘴里的感觉特别的清新，还有一丝丝的微甜，原来先苦后甜就是吃苦瓜的感觉。凉拌苦瓜这道菜做法非常简单，味道微苦不过很开胃，一起看我怎么做的吧。
准备一根苦瓜，洗净后去籽切成薄片
切少许的蒜瓣
锅中水烧开后，将苦瓜倒入开水中
不盖锅盖，水再次开后，煮上2分钟关火，将苦瓜捞出沥干水分装入大碗里
趁热加入蒜瓣趁热加入蒜瓣
依次加入一茶匙生抽、一茶匙醋和一茶匙的芝麻油
搅拌几下再加入小半勺的盐
充分搅拌，最后淋上少许的花椒油，调匀后装盘
一盘凉拌苦瓜就做好了，是不是很简单？不仅做法简单而且也特别的开胃，喜欢吃酸些的可以多放些醋，吃完苦瓜后感觉口气特别的清新，感兴趣的朋友们可以试着做做。
烹饪小技巧：
凉拌苦瓜的苦瓜片不要切得太厚了，最后加入的花椒油，不仅可以为菜品增鲜，而且花椒油具有温中散寒除湿的作用，苦瓜性寒，加上花椒油，两者互补，相得益彰。
营养贴士：
苦瓜是夏季减肥人气蔬菜，它的热量低，每克的苦瓜只有18卡，而且苦瓜中含有苦瓜素，对减脂肪非常有利。吃苦瓜还可以美容，苦瓜能滋润美白皮肤，还能保湿皮肤。
苦瓜性味苦、寒，在炎热夏日适当吃苦瓜能够清除暑热；从中医食疗的角度上来讲苦瓜能够滋补肝经，对于眼睛红肿、疼痛的人，适当食用苦瓜有很好的清肝明目的作用。
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