大家好！今天给大家分享一种我们陕西韩城人经常做的一种煎饼做法。我们当地人做煎饼不像外面卖的杂粮煎饼，我们是用新鲜的花椒
叶来做的。
下面来看下我们家乡的做法吧
1、首先采些新鲜的花椒叶，没有新鲜的花椒叶，用晒干的花椒叶也是可以的。
花椒用锊下来后，用水清洗干净沥干水份。
然后用刀切小再剁碎
2、和面盆里加入适量的面粉，我加入大概1斤的面粉，是6个人的量。然后把剁好的花椒叶倒进面盆里，再根据个人的口味加入适量的盐，再加入水搅拌均匀。
看图，把面浆搅到这种稀稠度就停下，然后让面糊静置20分钟左右
3、往电饼铛里刷一层油预热下，然后舀一勺面浆倒入电饼铛里面，把面浆荡匀，用面浆均匀的铺满电饼铛，这样做出来的饼才会薄厚均匀些。然后盖上盖子让它熟透。
我做的比较薄，1分钟就熟啦。中途不需要翻面，直接出锅
这样做一张大约是2分钟，一小会就全部做好了，然后上面刷点油泼蒜辣子吃，也可以自己做些小菜，用煎饼卷起来吃。我平常做的话是做些凉拌土豆丝。这种吃法我们韩城人用方言把它叫做zha子。
做出来味道特别香，而且口感筋道柔软好吃，做法呢也超级简单。
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