哈喽，大家好，这里是王涑爱旅游，又到了每天和大家分享美食的时候了。王涑今天要和大家分享的是一道非常简单的莲子猪肚汤。民间有一句俗话叫做吃啥补啥，所以吃一些猪肚可以达到温养肠胃的效果。，最近秋风微凉，王涑能够看到身边的小伙伴时不时的就会往厕所跑去，而且感冒发烧的也不在少数,让许多人措手不及，感冒腹泻的症状大有人在，王涑今天给大家介绍的这道莲子猪肚汤，绝对可以滋润肠胃，起到一定的温补作用。
而莲子也是有着一定的滋补效果，而且还能够美容养颜。除了在凉爽的秋天起到温暖身躯的效果，女孩子们还可以吃一些莲子来美白自己的肌肤。而这道莲子肚汤口感非常的软滑，而猪肚和莲子的搭配恰到好处，真的是又好吃又好喝。接下来就让王涑简单的为大家讲一讲这道莲子猪肚汤的制作方法。
食材准备：猪肚一个，莲子适量，大葱两段，生姜一块，香葱四根，花椒一勺，食用盐适量，黑胡椒两勺，料酒一勺，香油一勺。
制作方法：
1.步骤一，首先准备好制作今天这道莲子猪肚汤所需要用到的全部食材，然后把买回来的新鲜的猪肚切成条。洗干净以后，再与冷水一起下锅，往锅里放入一勺花椒以及半块拍碎的生姜，然后开中小火，将锅里的食材与猪肚一起煮开。等水烧开以后，继续煮上1到2分钟，会煮出很多脏东西，它们慢慢地浮在猪肚汤的表面，所以大家需要用勺子把它们全部捞出来。然后再往锅里放一勺料酒，再次煮开，接着就可以捞出来，再用水清洗一遍，留作备用。而莲子不用浸泡，直接放在盘中，生姜则是切成片留作备用。
2.步骤二，接着就是把煮过一回的猪肚条，还有莲子以及切好的大葱，生姜一起放入到汤锅里面。然后再倒入适量的清水，足够没过全部食材就可以了。
3.步骤三，接下来是开大火，将猪肚汤烧开。等水烧开以后可以换成小火，让它慢慢的熬煮，直到汤汁变成奶白色。
4.步骤四，等莲子猪肚汤的汤汁变成浓郁的奶白色以后就可以往锅里加入适量的食用盐，以及少许胡椒粉，然后继续用小火熬煮，大概半小时就够了
5.步骤五，在放入食用盐和胡椒粉以后，熬煮半个小时左右就可以盛出锅了。当然了，大家一定要记得在那之前要放入一些香葱花，再滴上几滴香油，这样的话，味道会更好。
6.步骤六，一碗营养美味的莲子猪肚汤就制作完成了。
猪肚虽然不像猪肉那样大口大口地吃起来非常的爽，但是它的口感也是非常的不错。猪肚所富含的蛋白质等营养物质，不仅可以养胃，而且可以提高我们的抵抗力。如果大家在工作结束的时候，感觉到疲惫，来上一碗莲子猪肚汤，可以起到一定的进补作用。而且莲子猪肚汤还有一种非常好的功效，那就是可以安神养心，治疗失眠。这样的话，大家睡眠质量提上去了，第二天的工作也会更加有效率。
王涑说莲子猪肚汤：
猪肚可以做汤，也可以炒食，但是，虽然它的做法多种多样，这样食材却很少出现在我们的餐桌上。所以在猪肚的挑选上，大家一定没有什么经验，就让王涑和大家简单的说一下。我们在挑选猪肚的时候要看它的颜色是否正常，新鲜的猪肚应该是白色的，稍微带一点浅*。而且不管是从哪个角度看猪肚，应该都是富有弹性和光泽的。如果是那种暗淡的黑色，则说明猪肚是不新鲜的。而且和猪肉一样，新鲜的猪肚应该是非常的有弹性，如果松软无比的话，则说明猪肚放置冷藏室过久，本身是不会有任何的口感可言的，所以大家在挑选的时候一定要注意这些小细节。
美食小技巧：
1.按照道理来说，莲子和猪肚是适合广大的人群的。但是还是要注意的一点是，如果是有身孕的母亲的话，在制作莲子猪肚汤的时候，一定要把胡椒粉这道调味料给去除掉，因为胡椒粉对未来的宝宝的成长有不利的影响。如果大家想要保持汤的口感的话，可以选择滴入一些香油。
2.王涑知道大家在制作莲子的时候会把莲子的芯给去掉，但是在和猪肚一起做汤的时候，大家千万不要这样做。因为莲子心的苦可以掩盖猪肚的腥味，让猪肚的口感更好。
3.猪肚在清洗的时候要记得内外都要清洗，如果不这样的话，残留的油脂会让猪肚的口感大打折扣。
一碗简单的莲子猪肚汤，可以缓解疲劳，让大家有一个安稳的睡眠。只有好好休息，才能够有一个状态良好的明天。而入夜渐微凉很符合秋天的情景，所以在傍晚的时候煮上一锅暖暖的莲子猪肚汤，可以保护自己的肠胃，这样的话就不用担心感冒或者是腹泻的出现了。如果大家担心晚上吃肉会长胖的话，可以与家人一起出去散散步，将多余的热量给排出体外，这样的话就不用担心长胖了。如果大家还有想要了解的美食，可以在王涑的文章下面进行评论。在以后的日子里，王涑会继续和大家分享好吃的美食，大家要记得