在农村，把花当菜吃并不是什么新鲜事。勤劳朴实的农民，在不断的探索中，发现了很多可以当蔬菜吃得花。一开始是为了填饱肚子，现在大多怀念那种味道。今天就给大家分享几种在农村常见的，可以当菜吃的花吧。
说到茉莉花，就不得不说茉莉花炒鸡蛋了。茉莉花清淡淡雅，对缓解情绪有很好的效果，而鸡蛋营养丰富。两者结合做出来的菜往往非常适合女性食用。做法也很简单。将茉莉花在热水中焯几分钟，然后取出备用；将鸡蛋与盐和葱花混合，将油放入热锅中，翻炒蛋液，最后加入茉莉。炒鸡蛋味道鲜美。
住在山里的人当然不会少吃紫藤。当紫藤晒干之后是可以当零食吃，比梅干菜好吃多了，我想很多人都想不到这一点。你也可以吧花连着藤加上面糊一起炒，味道很好。我喜欢吃的是麻辣紫藤了，虽然不会很好看，但是味道很好。而且紫藤对女性保健有好处。有机会可以试试。
南瓜在农村很常见。农民喜欢在小菜园或房前屋后种几棵。况且南瓜比较刺鼻，不怎么管理也能结瓜。南瓜里有很多雄花，所以人们喜欢摘下来做菜。南瓜花既是蔬菜又是药物。它富含营养。南瓜花炒鸡蛋，或者用面糊炒，都很好吃。
*果子花，*果子树是我们农村常见的植物，我家院子里就种了一棵。它的果实还具有清热解*的功效。我们摘下来晒干，经常用它泡水喝，适合上火的人。我们也可以吃的*果子树盛开的花朵哦，清凉爽口，味道很好。
剑花，剑花也被称为是霸王花。我们村里有一栋废弃多年的老房子，屋檐上挂满了很多的剑花。我们就会经常摘下来做菜，可以直接煮，也可以晒干之后做汤。通常最为常见的汤是吧霸王花和猪骨一起煮汤了，还具有清热润肺、化痰止咳的功效。
木槿花，又被称为肌肉花。传闻是可以煮出鸡肉的味道。如果你把木槿花放进汤里的话，就像是把鸡肉放进汤里一样，汤就会有鸡肉的味道。木槿还有着其他的很多吃法，就比如可以和排骨一起煮，还可以炒或者是炸等等。
槐花，说到春天能吃的花，那就不得不提槐花。这是农村人春天不能错过的美食。它有一种甜味，还有一种香味，让人欲罢不能。而且还有很多吃法，比如蒸面，包饺子和包子等。
海棠花，海棠花含有丰富的维生素和氨基酸以及人体所需的十多种矿物质元素，具有润肺消食的作用。云南人在野生花季一年吃不到一次海棠花的话，那可就是很可惜的了，它的味道又脆又香。海棠花是要在花蕾期采摘，因为开花之后就不能食用。
海棠花的吃法有很多种，首先就是需要用水煮，然后洗干净。清洗干净的海棠花不仅可以直接炒，也可以凉拌或者腌制成咸菜。其中，放几个干辣椒和花椒粒，炒成素的，是我觉得最好吃的味道。
除了这些常见的食物，还有*花菜、韭菜花、榆钱等等都是可以吃的。这是农村非常美味的野菜。希望大家都不要错过他们哦！