现在这个天气是愈发的寒冷了，大棉袄也是早早的穿在了身上，那么这个时候，要是能上喝一碗热汤，那是再好不过的了，这个幸福感能瞬间从胃暖到心！
不过说到这里，关于这个煲汤还是很有讲究的，如何煲出一盅好汤，如何煲的汤更美味，怎么喝更健康？这些都是很重要的，所以下面这5个煲汤时最容易犯的小错误，你需要了解下，因为不经意间的坏习惯就会破坏整锅汤的好营养哦！往下看就知道拉~
第一个错误：煲汤时加水太少
我们知道，这个煲汤，水是很重要的成分，所以加多少水是有技巧的，这个水既是传热的介质，更是食物的溶剂。
若我们在煲汤时，一开始水加的就不够，那么就会导致我们在中途还需另外加水，这样的话，就可能影响到汤的风味。
所以一般情况下呢，我们在煲汤时的这个加水量应至少为食材重量的3倍。那么非要中途加水的话，尽量添加偏热的水，不然这个汤的风味可能会受到影响，而且热水还能减少熬制的时间。
第二个错误：煲汤的时间过长
这个煲汤的时间也是很多人不注意的，总怕这个汤熬的时间太短不入味，所以不论是什么食材的汤，都是在使劲地进行熬制，这也是错误的。
这是因为，煲汤时间过长的话，会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时呢，煲汤时间太长，还会让食物中的营养流失，从而降低食物的营养价值。
第三个错误：汤里乱加其他的“料”
对于很多人来说，做煲汤除了能美味可口外，更多的可能都是看中其滋补作用的，因此，不少人就在煲汤的时候，会一股脑的往汤里加很多无用的食材，尤其是中药材特变多。
其实，你知道吗？这个不同的中药材的特点是各不相同，而且药材也有寒、热、温、凉等特性区分的，若你什么都往里面加，有时候不但不能达到滋补的作用，还会破会这个汤的原本价值。
比如说，这个西洋参是性微凉的，而人参、当归、*参是性温的，枸杞是性平的，那么，你在煲汤的额时候就应该根据我们人体的属性需要来进行添加，同时还要考虑到各类食材之间的营养交融情况。
另外还要，我们在不同时节要使用的煲汤料，应该根据节气进行选择，这样才能更好的达到进补的功效，从而被人体更好的吸收。
第四个错误：汤里早早加盐
盐这个调味品虽说是百味之首，但它也是高血压等病症的祸首，所以盐这个是尽量少吃的。因此呢，我们在煲汤的时候，盐只需“点到为止”，毕竟它也就是一味调味料而已。
但在这里，很多人会考虑什么时候加盐好，这确实个难题！所以有些人呢，就认为早点加盐是好的，因为这样能让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，其实说真的，这其实是一种误解。
你知道吗？我们过早的在煲的汤中加入盐，其实是会使肉中的蛋白质凝固的，从而不易溶解，同时呢，也会使这个汤色发暗，导致浓度不够。所以说，盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐调味。
第五个错误：汤里的调料加的很杂
年轻人在家自己烹饪的时候为了创新，会往汤里加很多不同的调料，尝试创新的口味。但其实这也是煲汤中的一大误区。
调料太多太杂的话，可能会使这个汤串味的，从而影响了汤的鲜味。一般来说，一个汤配合2-4种调料就差不多够了。比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒等，就可以达到鲜美的口感。
怎么样，上面说的这几个方法，你都了解吗？那就赶快来看看这个吧：煲汤容易犯这五个错误，小心破坏整锅汤的营养哦！
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