包韭菜饺子，最“忌讳”放这种调料，加入这两样，鲜嫩入味又好吃
每星期家里就会包一次饺子吃，最喜欢吃的是韭菜猪肉馅儿的饺子，觉得任何馅儿的饺子都不如这种好吃，自己手工包的饺子吃着最美味，比那种速冻饺子好吃多了。每次在家里包饺子放在冰箱里冷冻一下，什么时候想吃煮一下也非常美味，和超市里卖的那种袋装的速冻饺子根本不一样。
饺子馅儿拌的好吃，饺子味道就好吃，有时候饺子馅儿中午吃不完了，晚上做成馅饼。手工饺子味道是非常鲜美的，拌饺子馅最忌讳放的食材就是葱花姜末，这样会串味，喜欢吃素韭菜鸡蛋饺子就不用放姜末和葱花，自己家里种的韭菜吃着更香，比买的味道好多了，拌饺子馅儿加入什么食材呢？
韭菜馅儿的饺子里面只放油和盐，韭菜和肉馅的要分开放，在肉里面放盐，在韭菜里面加油，搅拌均匀之后，再搅拌到一块，这样能保持韭菜的鲜味，还能保证肉的鲜味。其它馅儿的饺子，肉馅里面可以放姜末能够增加香味，还能去腥，所以说并不是任何馅儿都能放葱和姜的。
韭菜猪肉馅的饺子，可以在锅里炸一点花椒油，放凉了以后倒在韭菜上面，在肉馅里面放上盐，把这两个食材搅拌在一块儿，开始和面擀成饺子皮儿。在里面包上肉馅儿，煮饺子也是有学问的，并不是下在锅里煮就可以了，煮饺子水一般煮三次，酱汁非常简单，准备醋，生抽盐，辣椒油，搅拌就可以吃了。
最后给大家总结一下，拌饺子馅儿的时候，这两种调料不能乱放，葱花和五香粉是不能乱放的，特别是韭菜馅儿的饺子，里面不需要放葱花，多此一举，五香粉在任何的馅儿里都不用放，包包子的时候可以放五香粉，但是吃饺子的话一定不要放，这样会影响饺子的鲜味，大家记住了吗