“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”夏日炎炎，一道名叫花椒鸭的美食，在古城绍兴应运而生。花椒鸭，是绍兴的夏日里常吃的菜肴之一。夏日食花椒，亦有温中行气，杀虫止痒之功效。当花椒遇上秋姑头，当古老风味遇上“禽中明珠”，美味自此诞生。夏日里，花椒鸭搭配一壶*酒，既可祛除湿气，又能健胃养脾。