虽然花椒和八角的产地和外观形状不同，但这两者却存在诸多相似之处：两者都是厨房必备的调味香料，都属于食药同源原料，都是传统大宗农产品，都是挂在果树上的果实，都需要采摘而且采摘机械化几乎为零，都是经过人工采摘，采摘难度都很大……
无论是采摘花椒还是采摘八角都很辛苦，每天都要头顶烈日，起早贪黑，翻山越岭，人背马驼；一天下来，汗流浃背，全身酸痛；而这样辛苦的劳作不只是一天两天，而是要延续短着十天半个月，长则一两个月……
采摘花椒和采摘八角都是困难重重，但两者依然存在较大差别。对比之下，采摘花椒难就难在椒刺上；而采摘八角难就难在八角树高而脆上。
由于花椒树本身不高，采摘花椒时大多是站在地上或者借助梯子就可以，爬树采摘时常也有但较少。可因为花椒树上有刺，摘的时候很容易就被刺扎到，而且被刺后会有刺痛麻痛的感觉，采摘一季花椒下来，手上、胳膊上常常伤痕累累，这种滋味只要摘花椒被刺过的人才知道。
与花椒树相比较，八角树没有刺，所以自然没有被刺扎伤的危险。但因为八角树高，而且八角果实大部分结在树的中上部，树冠结果最多，所以采摘八角几乎都要在树上进行，时常在树上一泡就是一天。不仅如此，八角树高而枝条却很脆，一不小心就可能折断，恐高、肥胖的人就别想着摘八角了，呆在树上一天，常常是脚麻腿软手抽筋……最让人痛心的是：每年八角采摘时节八角产地因采摘八角而发生跌伤跌死的事件时有发生！
前些天和一位做了大半辈子调料生意的老板闲聊时。他无意中感慨说：“以前认为花椒最难采摘，刺太多，一不小心就会被刺伤，可前两天到八角产地看到八角农采摘八角，才知道采摘八角不比采摘花椒容易，八角树高十几二十米要得爬上去一颗颗摘，都是高空作业，万一掉下来怎么办？太危险了！”
不论摘花椒还是摘八角，
大家相安无事最重要！
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