自制的红油辣椒，除了香还是香
By风烟00
用料
干辣椒半斤大葱半根洋葱三分之一个小葱根姜片4片花椒八粒
做法步骤
1、选取三种不同的辣椒，我选的不辣的辣椒，喜欢辣的可以随意搭配一下，用之前我把辣椒上的灰擦了一下的
、辣椒剪成段，锅中倒入少许菜籽油，小火把辣椒贝香，贝的时候加点花椒一起炒
3、这是炒好的辣椒段，亮凉备用
4、把辣椒多次少许放到容器里舂
5、这是舂好的辣椒面，放在陶罐里
6、锅中倒入大量菜籽油，加姜片、大葱段、洋葱片一起炸香，辅料炸到金*色就可以捞出来不要了
7、捞出辅料后，油温稍微低一点的时候放小葱段爆香，爆香后捞出小葱段不要
8、趁着油热把油淋在辣椒面上，淋油之前抓几颗花椒，一颗八角，再撒上白芝麻
9、最后放一点点白糖和恒顺香醋激发香味，用湿点的毛巾盖上盖子放置一晚上
10、放置好了的红油辣椒，是不是很香
小贴士
贝就是炒的意思，一定要小火慢炒辣椒，不然糊了不好吃辣椒吃的辣可以加一点干的小米辣增加辣度
干辣椒的营养功效
对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金*色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10～0%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。对循环系统的作用
辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。其他作用
国外曾报道，食用红辣椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。
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